La Torréfaction

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Si vous vous êtes déjà aventuré dans une brûlerie de café ou une maison de torréfaction, comme chez notre grand-frère le Café IN, vous avez surement déjà aperçu une sorte de grosse machine toute en acier inoxydable et en fonte noire, avec des formes carrées et...
Du Caféier à la Tasse

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Avant de pouvoir déguster votre cappuccino, les grains de café qui ont servit à le préparer ont passé à travers bien des étapes (et des kilomètres!) afin d’être à la hauteur de vos attentes! Voici, en version abrégée, le parcours et le processus par lequel passent les...
Les Origines du Café

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Bienvenue sur le blogue du Café Passion! Ici, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre l’univers fascinant qu’est celui du café! Dans cette chronique, nous explorerons les origines du café. L’histoire de l’origine du café est assez floue,...